Anmeldelse af buddetter til fødevaretur

Kære ven!

Den eneste ungarske mad, jeg vidste om, før jeg besøgte Budapest, var gulash. Da Andy og jeg elsker mad-ture, bookede vi en til vores besøg i Budapest og lærte mere om deres køkken. Vi reserverede turen til vores anden dag, da madture normalt giver forslag til andre spisesteder, og denne var ingen undtagelse. Her er, hvad man kan forvente på Budapest-madturen .

Markeder er en stor del af madture

Turen startede i Central Market Hall . Når vi ser efter den perfekte madtur, prøver vi at finde dem, der inkluderer et markedsbesøg, fordi markederne er så interessante og en så stor del af det lokale dagligdag.

Denne blev bygget i 1896 og fortsatte med at fungere selv i kommunisttiden. Det har flere niveauer, og sælgeren sælger frugt og grøntsager, kød og ost, krydderier, alkohol og masser af andre fødevarer. Der er også en håndfuld sælgere, der sælger ikke-madvarer, og en flok båse, der sælger tilberedte og klar til at spise måltider.

Vores første prøvesmagning af turen var Unicum, en traditionel ungarsk fordøjelsesvæske med en interessant baghistorie. Den kommunistiske regering tvang familien, der oprindeligt gjorde Unicum, Zwack-familien, til at give dem opskriften i den kommunistiske æra. Familien ønskede dog ikke at røbe deres hemmeligheder, så de gav en falsk opskrift og flygtede derefter fra landet.

Efter mange år, da kommunismen i Ungarn var afsluttet, vendte familien tilbage og gendannede spiritus til sin originale opskrift. Dette glædede alle, der havde drukket de falske ting så længe, ​​selvom yngre generationer, der aldrig havde smagt originalen, var lidt skuffede over ændringen fra det, de var vant til.

Bagere og slagtere

Den næste traditionelle mad, vi prøvede, var langos. Det er en brødlignende dej med påfyldninger, normalt hvidløg, men ofte er der også andre påfyldninger. Duften af ​​hvidløg var himlen, da vi ventede på, at den dejagtige godhed blev færdig med at lave madlavning. Dette var sandsynligvis en af ​​mine yndlingsfødevarer på turen.

Næste gang gik vi til en slagterbås på markedet. Vores guide fik en plade med fire forskellige typer salami lavet af tre forskellige slags kød: svinekød, oksekød og hest ! Jeg ved, at hest muligvis lyder underligt, men det er mere normalt at spise i andre dele af verden, så jeg følte, at jeg skulle prøve det. Det var ikke dårligt, men min favorit var den krydret svinekødssalami.

Vi lærte også, at der er en svinras i Ungarn, der er uklar, næsten som fåruld. Denne race er tilsyneladende mere sund at spise, fordi kødet er lavere i kolesterol, en vigtig kvalitet for et land, der spiser så meget kød.

Frokost og mere kød

Efter at have prøvet noget ost og set et par andre områder på markedet forlod vi og vandrede gennem universitetsområdet. Vi stoppede snart ved et populært frokoststed. Restauranten var engang en slagter, men nu serverer de en række kød, kartofler og andre sider til en glad skare. Vores guide bestilte duck, kalkun, kartofler, ris, et par grøntsager og nogle andre side retter at dele mellem vores gruppe. Andy og jeg kunne godt lide dette sted så meget, at vi gik tilbage et par dage senere til frokost igen.

Kage og slik

Vi havde ikke meget plads tilbage i vores maver, men efter frokost tog vores guide os med til en elegant cafe, hvor vi prøvede flere slags kage. De var så søde og velsmagende, jeg gjorde mit bedste for at ignorere, hvor fuld jeg allerede var. Det er det hele værd.

Derefter besøgte vi en slikbutik, hvor vi så dem rulle ud det bløde aromatiserede sukker på varme marmorplader for at fremstille sliket. Butikken blev fyldt med slikkepind og en lang række hårde slik, og vi benyttede os fuldt af den gratis prøvebakke, inden vi købte et par små poser med godbidder, som vi kunne tage med os.

Turnéen sluttede med en vinsmagning på en café, der serverede os tre forskellige typer ungarsk vin. Landet er kendt for sin vin, og jeg kunne forstå, hvorfor jeg havde prøvet disse.

Bemærk, at nogle stillinger indeholder links, der tjener mig en lille provision uden ekstra omkostninger for dig.

Hvorfor du skulle tage Budapest-madturen

Gruppestørrelsen på vores Budapest-madtur var en af ​​de mindste, vi har haft, hvilket var fremragende. Den maksimale størrelse er seks personer plus guiden, og det skabte en mere intim oplevelse. Jeg nyder at tale med andre rejsende på turen, og det er lettere at gøre med en mindre gruppe. En mindre gruppe betyder også mindre at vente på prøvesmagninger, og det er lettere at stille guiden spørgsmål.

Der var så meget mad på denne tour, vi kunne næppe spise middag flere timer senere. En god madtur giver masser af mad, så du kan opleve køkkenet, og denne passer til regningen. Vi elskede også, at guiden uddelte en liste over de steder, vi besøgte på turen, plus en separat side fyldt med flere forslag til restauranter, caféer og barer til at prøve ud under vores ferie i Budapest.

Ved at tage denne madtur prøvede jeg fødevarer, som jeg aldrig ville have prøvet alene, som hestekød og uklar svin. Jeg gik på caféer, som jeg aldrig ville have fundet alene, ligesom stedet med kagerne og den slagter-vendte restaurant, hvor vi spiste frokostdage efter turen. Madture åbner dig for oplevelser, du ikke ville have på egen hånd, og det er en af ​​de bedste grunde til at tage en. Budapest-madturen var højdepunktet i vores uge i Ungarns hovedstad.

Udtalelser og kommentarer

[…] Gennemgang af buddetter til fødevaretur i Budapest - rejse gjort enkelt […]