Hvilken madtur i Rom skal du tage?

Kære ven!

Vil du smage autentisk italiensk mad på din rejse til Italien? Selvfølgelig gør du! Intet slår ægte italiensk pasta og pizza lige fra kilden. Men det italienske køkken er meget mere end disse to retter. At tage en madtur i Rom er den perfekte måde at opdage, hvor Italiens (og nærmere bestemt Romas) madtraditioner kommer fra og prøve nye fødevarer.

Jeg har taget to madture i Rom, og selvom begge var fremragende, var de meget forskellige oplevelser. Her er et kig på, hvordan to madture i Rom sammenligner .

Kvarter

De to madture fandt sted i meget forskellige dele af Rom.

Trastevere mad-tour finder sted i kvarteret Trastevere, som ligger over floden fra de fleste turistområder. Det er et ægte kvarter, hvor mange romere bor, og selvom masser af turister gør deres vej over floden for at udforske denne maleriske del af byen, vil du ikke finde den svermer med enorme ture busser. Det er lidt uden for de centrale områder, men let nok til at nå med bus eller sporvogn.

Maden til pizzafremstillingen foregår for det meste i og omkring Campo de 'Fiori, som er et markedsplads, der ligger en kort gåtur fra Piazza Navona. Det er tættere på seværdighederne, og måske tættere på, hvor du bor, hvis du har valgt et centralt beliggende hotel. Dette område giver dig et glimt af et traditionelt travlt marked, hvor du kan se både turister og lokale.

Fokus for madture

Begge ture fokuserede åbenlyst på det lokale romerske køkken. Men de var meget forskellige, hvordan de lærte os om maden og sorten og dybden af ​​de retter, vi smagte.

Pizza, der laver mad tour

Turnéen til pizzafremstilling fokuserede mere på at sammenligne forskellige sorter af et par fødevarer. Det var et dybtgående kig på et par fødevarer, der er nøglen til italiensk køkken.

Mens vi var på markedet, smagte vi mange forskellige typer olivenolie og traditionel balsamicoeddik. Italienerne sætter en ære i deres mad, og olie og eddike er ingen undtagelse. De lærte os om den lange proces med at fremstille god balsamicoeddik, og hvad der gør det til en beskyttet mad. Vi fik smage de subtile og ikke så subtile forskelle mellem versionerne af olie og eddike, og det var virkelig fascinerende.

Mens vi var på markedet, testede vi også flere opslag på brød og autentisk citroncello.

Derefter gik vi til en slagterbutik nær torvet, hvor vi smagte adskillige typer salami og skinke, nogle kogte, nogle kurerede, nogle røget. Vi skyllede det ned med nogle lokale vin. Derefter gik vi til en ostebutik og smagte adskillige typer ost fra blød til hård. Nogle var jeg fortrolig med, som mozzarella, men der var andre, jeg aldrig havde smagt før. Vi lærte, hvordan de forskellige oste og kød blev lavet, hvor lang tid det tager og de forskellige ingredienser, der blev brugt.

Bemærk, at nogle stillinger indeholder links, der tjener mig en lille provision uden ekstra omkostninger for dig.

Men hovedbegivenheden kom i slutningen af ​​turen. Vores sidste stop var på en restaurant, hvor vi fik at lave vores egen pizza. De viste os, hvordan man ruller dejen ud til en pizzaform. De lærte os, hvor meget sauce og ost vi skulle lægge på det (overraskende mindre end jeg havde forestillet mig), og de leverede en række toppings at vælge imellem. Vi lærte også, at kød går på pizzaen, når det kommer ud af ovnen, ikke før.

Det var meget sjovt, og det var en af ​​de smageste pizzaer, jeg nogensinde har haft, fordi jeg lavede den.

Klik her for flere detaljer og for at booke en pizza-mad-tour med Take Walks.

Trastevere madtur

Trastevere madturen fokuserede på at vise os eksempler på en række lokale retter. Vi smagte mange forskellige ting, men ikke så meget dybde af hver type mad.

Vi startede på en café og smagt på et par små kager. Derefter gik vi til en ostebutik, hvor vi prøvede pecorino, en velkendt hårdost. Derefter var en slagterforretning, hvor vi lærte om porchetta (udtalt por-KET-ta), som er en række svinekød, som jeg aldrig havde hørt om før denne tour. Det var virkelig saftigt og anderledes end mine normale indtryk af italienske svinekødsprodukter.

Vi prøvede en anden traditionel mad, som jeg aldrig havde hørt om kaldet suppli. Dette var risboller med ost, kød og tomatsaus, der var stegt. De var så velsmagende!

Turen tog os også gennem et lokalt marked i Trastevere. Vi fik se de forskellige typer ting, der sælges, som frugt og grøntsager og andre varer fra det lokale område. Vi stoppede ved et stand hvor vi fik prøvet melon og to forskellige typer prosciutto.

Næste op var gelato. Vi lærte forskellen mellem gelato og is og tip til at se de rigtige ting. Og selvfølgelig måtte vi prøve et par varianter. Denne butik havde nogle virkelig unikke smag, men jeg endte med to af mine favoritter, chokolade og mynte. Myntsmag blev fremstillet med faktiske mynteblade.

Da vi prøvede at finde mere plads i vores maver, gik vi til en restaurant, der laver pizza til frokost. Vi lærte, at de fleste typer pizza kun er lavet til middag, og hvilken type er tilgængelig ved frokosttid og smagt på en lille skive.

Derefter gik vi til en sidderestaurant, hvor tre forskellige typer pasta blev sendt rundt om bordet. På trods af al den mad, vi havde spist indtil dette tidspunkt, var dette hovedbegivenheden. Hver type pasta havde en anden sauce, og vi lærte, hvordan visse saucer går med visse pastaer. Det blev serveret med italiensk vin.

Efter pastaen prøvede vi nogle slik fra et bageri og mini portioner tiramisu.

Klik her for at få flere oplysninger og booke Trastevere-madturen med Eating Europe.

Hvorfor du skulle tage en madtur i Rom kontra den anden

Disse er begge fremragende ture. Du kan virkelig ikke gå galt, og du vil forlade, at begge ture føler sig godt fede. Men da det er forskellige oplevelser, hjælper det at vide, hvad du vil have ud af madturen.

Trastevere mad-turen har et bredere udvalg af mad og flere stop. Du får prøver af mange forskellige typer mad, men generelt kun en eller to versioner. Du vil smage autentisk mad, som du er bekendt med, såvel som dem, du ikke kendte til. Guiden fortæller dig om kvarteret samt italiensk og Rom-specifik madhistorie og traditioner. Med flere stop er der også flere gåture.

Tag Trastevere-madtur, hvis du er mere interesseret i at prøve forskellige retter i en lidt mindre turistisk del af byen.

Madturen til pizzafremstilling har færre fødevaretyper og færre stop, men du får et mere dybtgående kig på de fødevarer, du smager. I stedet for kun en eller to typer salami, får du syv eller otte. Denne tur giver også praktisk sjov ved at lave din egen pizza. Du lærer om italienske madtraditioner og dem, der er specifikke for Rom, og du lærer om markedets historie, hvor meget af turen finder sted.

Tag pizzatilberedningsturen, hvis du er mere interesseret i at sammenligne forskellige sorter af et par fødevarer, og hvis du er interesseret i at lave din egen pizza.

Book en pizza-mad-tour her. Book Trastevere madtur her.

Læs mere for at planlægge din rejse til Italien:

  • 8 tilfældige ting ved at spise i Italien
  • Enkel rejseplan i Italien: Idéer til planlægning af en uge i Italien
  • Underground Colosseum og Roman Forum Tour gennemgang
  • Hvordan man forbereder sig på en madtur
  • Hvorfor du skulle tage et Sixtinisk kapel og Vatikanets tidlige indrejse

Udtalelser og kommentarer

kærlighed, kærlighed, kærlighed! dette gør så sultne og dag drømme om al italiensk mad!